浓香土豆焖鸡翅
鸡翅香味浓,土豆吸足了鸡翅味道,脆中带粉,辣里带甜。复杂多变的口感能一下子唤醒你沉睡多时的味觉。
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步骤1/6
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土豆和胡萝卜去皮切块。
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步骤2/6
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鸡翅洗净后用刀在鸡翅上划小口。
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步骤3/6
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.然后用清水冲洗鸡翅里面的血水。
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步骤4/6
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在炒锅内倒油烧热,先将鸡翅煎至金黄色,然后放入姜和蒜爆香,再加入土豆胡萝卜块翻炒几下,最后倒入入开水、料酒、酱油、盐和糖调味。
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步骤5/6
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中火炖至汤汁基本收干,土豆绵软。
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最后一步
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出锅前加入鸡精提鲜。
* 您也可以用清水浸泡20-30分钟,去除血水。
* 煎鸡翅前也可以先用少许的料酒、酱油、盐、糖和姜将鸡翅腌制10分钟入味。
*水量约300ml~400ml左右,几乎末过鸡翅。
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发布于 2015-03-25
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