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柠檬芝士蛋糕的做法

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柠檬芝士蛋糕

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一出烤箱一股清新柠檬香！重芝士蛋糕还是比较喜欢这款！酸酸的，吃起来也不会腻！闻起来清新！冰过以后口感也好！根据君之的配方稍有改动！玉米淀粉加了些！这款蛋糕我放在咖啡店买呢！很多人喜欢！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

细砂糖 80g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 80g

、

玉米淀粉 20g

、

柠檬汁 15g

、

朗姆酒 15ml

、

柠檬皮屑适量

、

奥利奥饼干碎 60g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先做好饼干底，用擀面杖敲碎饼干！
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化拌入饼干碎中，用勺把饼干放入模具压平，然后放入冰箱，冰一会，接下来做芝士！
步骤3/12 点击查看大图
奶油奶酪提前软化，加细砂糖打顺滑！如果不够软，隔热水搅打！
步骤4/12 点击查看大图
一次一个鸡蛋，打均匀后再加下一个搅打！
步骤5/12 点击查看大图
筛入玉米淀粉搅打均匀！
步骤6/12 点击查看大图
加入柠檬汁和朗姆酒浸泡的柠檬皮屑！加入牛奶！一起搅打均匀！
步骤7/12 点击查看大图
模具边放入面粉！然后转圈！让模具的内壁均匀的粘上面粉！方面蛋糕好脱模！
步骤8/12 点击查看大图
倒入芝士糊！轻震模具！方便消泡！还可以用牙签把气泡挑破！锡纸包住模具！烤箱预热180度！水浴法一个小时！
步骤9/12 点击查看大图
如果上火大了！加锡纸遮盖！我想要表面有点焦焦的，所以烤得有点焦！
步骤10/12 点击查看大图
这是以前烤的不焦的面！
步骤11/12 点击查看大图
每切一刀，刀用热水冲洗一下！这样两面都干净整齐！
最后一步点击查看大图
美美的享受生活！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-25

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