是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

双椒煎边鱼的做法

点击查看大图

双椒煎边鱼

浏览 16.5万 · 收藏 1482 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

边鱼 6两

、

青尖椒 1个

、

红尖椒 1个

、

姜丝适量

、

蒜末适量

、

盐适量

、

醋适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

植物油适量

、

豆瓣酱适量

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
边鱼活杀，清理干净，背上剖花刀，加半小勺盐，30克料酒，15克醋，少许姜丝、胡椒粉，抹匀，腌渍20分钟左右；
步骤2/6 点击查看大图
青红尖椒斜切成圈，大蒜切末备用；
步骤3/6 点击查看大图
煎锅放少量油，大火烧至八成热时，转中火，下入边鱼，煎至两鱼金黄；
步骤4/6 点击查看大图
下入姜丝、蒜末，加一小勺盐、10克料酒、20克醋、几滴老抽、10克豆瓣酱，适量清水，小火炖煮5分钟；
步骤5/6 点击查看大图
在鱼的表面撒上青红尖椒，将鱼身翻个面，再以小火炖煮5分钟；收至水分七成干时，加少量鸡精调味，转大火收汁；
最后一步点击查看大图
收至汤汁浓稠约八九成干时，关火盛起装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-05

换个做法

双椒煎边鱼的其他做法

双椒煎边鱼的相关分类

麻辣小龙虾糖蒜盖浇饭蚕豆蒜蓉小龙虾蒜苔更多

双椒煎边鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许