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八寸方形戚风蛋糕的做法

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八寸方形戚风蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 7个

、

低筋面粉 125g

、

细砂糖 90+35（g）

、

色拉油 50g

、

牛奶 70g

烹饪步骤

步骤1/7
1.将蛋黄与蛋清分离出来，在放置蛋黄的碗内倒入牛奶70g、色拉油50g、细砂糖35g并用手动打蛋器搅匀
步骤2/7 点击查看大图
2.在搅匀的1步骤里放入低筋面粉并搅匀至无颗粒
步骤3/7 点击查看大图
3.蛋清放置干净无水的盆里，细砂糖90g分三次放入，用电动打蛋器打至提起打蛋器有弯勾出现即可
步骤4/7
4.将打好的蛋白分三次与蛋黄糊切拌混合
步骤5/7
5.将混合好的面糊倒入准备好的八寸方形模具内，稍微震下去掉气泡
步骤6/7
6.将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中下层，烤箱温度120度（长帝25b）烤60分钟
最后一步点击查看大图
7.烤好拿出来倒扣晾凉脱模，没有出现开裂，回缩现象

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-26

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