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芒果班戟的做法

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芒果班戟

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班戟在甜品店里身价不菲，每次去满记都爱点芒果或榴莲班戟，今天我也第一次自己试做下，薄簿的班戟皮成功驾驭，于是就想着和豆友们分享下哈...

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜芒果肉

、

动物淡奶油 250ml

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 40g＋40g

、

牛奶 250ml

、

低筋面粉 80g

、

黄油 20g

、

玉米油或其他食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备齐所有食材，先把鸡蛋液和白糖40g混合并搅打均匀直至糖溶解，再把面粉筛入牛奶搅拌，之后两者混合搅打至均匀，再倒入溶化的黄油搅拌并过筛备用.
步骤2/6 点击查看大图
取平底锅加热后抹少许玉米油后转小火，倒入适量备好的蛋液，轻轻晃动煎锅使蛋液平铺均匀，大概一分钟不到的样子时关火并将蛋皮倒扣在干净容器内.
步骤3/6 点击查看大图
如此这般反复操作，这量大约能做6、7张皮的样子，每张蛋皮中间用保鲜膜隔开以防粘住导致破皮.
步骤4/6
将奶油和剩下的40g白糖混合打发至提起打蛋器奶油不往下掉即可，这步忘记拍照了，亲们将就下哈.
步骤5/6 点击查看大图
然后取一张皮平摊（煎面朝上），中间放一层奶油、一层芒果再一层奶油，然后包成正方形就大功告成了.
最后一步点击查看大图
再来张切开的，诱人吧？！开始享用吧！味道不输满记哦！！

小贴士

怕胖的美眉奶油可以少放点，芒果多放些哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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