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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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蒜瓣肉蒜瓣肉，最爱鲈鱼有没有，清蒸，最健康简单的烹调方法，蒸好的鱼肉质细嫩，入口即化。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱少许

、

姜少许

、

李锦记蒸鱼豉油少许

、

盐少许

、

花椒少许

、

糖少许

、

料酒少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
首先你得有一条鱼！然后将鱼收拾好后从中间劈开，不要切断，平铺在盘里，上下两面均匀抹上料酒，盐，糖，白胡椒粉，上下放些葱丝姜丝腌制20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
蒸锅加水烧开后把腌好的鱼放进去，大火8分钟后端出。
最后一步点击查看大图
把腌制时的葱姜丝扔掉。在鱼身上倒些蒸鱼豉油，摆上葱丝甜椒丝，炒锅倒入一炒勺油烧热，油冒烟后关火，把花椒倒进油里，数五秒，然后均匀浇在鱼身上。揪几根香菜美一美。

小贴士

蒸鱼的时候也可以在盘子上架两根筷子，蒸好后撤出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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