6寸戚风蛋糕
6寸刚好够一家三口当早餐
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步骤1/9
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量好所需材料
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步骤2/9
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蛋黄加入20G糖搅打到色变淡后加入大豆油，搅拌均匀
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步骤3/9
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加入牛奶，搅拌均匀
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步骤4/9
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筛入低粉，慢慢搅拌到无颗粒
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步骤5/9
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蛋黄糊完成
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步骤6/9
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蛋白加入10G细砂糖打至可呈现纹路的状态，再加入10G继续打至能拉出一个尖角
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步骤7/9
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取蛋白糊（三分一）倒入蛋黄糊中，用刮刀从底往上翻拌均匀，再把余下的蛋白糊倒入，同样方式翻拌均匀
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步骤8/9
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拌好的蛋糕湖倒入模具中，轻震几下，震出气泡。烤箱170度预热10分钟，用水浴法，170度上下火烤10分钟再转150度上下火50分钟
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最后一步
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冷却后脱膜
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发布于 2015-03-28
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