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6寸戚风蛋糕的做法

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6寸戚风蛋糕

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6寸刚好够一家三口当早餐

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低粉 50g

、

牛奶 50ml

、

大豆油 40ml

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
量好所需材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄加入20G糖搅打到色变淡后加入大豆油，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉，慢慢搅拌到无颗粒
步骤5/9 点击查看大图
蛋黄糊完成
步骤6/9 点击查看大图
蛋白加入10G细砂糖打至可呈现纹路的状态，再加入10G继续打至能拉出一个尖角
步骤7/9 点击查看大图
取蛋白糊（三分一）倒入蛋黄糊中，用刮刀从底往上翻拌均匀，再把余下的蛋白糊倒入，同样方式翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
拌好的蛋糕湖倒入模具中，轻震几下，震出气泡。烤箱170度预热10分钟，用水浴法，170度上下火烤10分钟再转150度上下火50分钟
最后一步点击查看大图
冷却后脱膜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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