香椿炒火腿
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步骤1/6
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香椿去老梗，洗干净，切段，用烧开的盐水焯一道，晾凉备用。
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步骤2/6
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火腿切薄片，备用。火腿选用肥厚均匀的宣威火腿。
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步骤3/6
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火腿下锅，用极少的油，小火将火腿煎透，煎出许多油脂；
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步骤4/6
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略微翻炒后加入切段的香椿；
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步骤5/6
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大火翻炒，烹入少许酒、干红椒继续翻炒；
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最后一步
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加少许盐调味，因火腿有咸度，盐不要加多；撒一点糖提鲜，炒匀后即可食用。
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发布于 2015-03-28
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