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鲢鱼头烧老豆腐的做法

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鲢鱼头烧老豆腐

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花鲢头 250g

、

卤水老豆腐一块

、

配料：

、

、

干辣椒

、

花椒

、

蒜头

、

老抽

、

生抽

、

糖

、

盐

、

醋

、

葱段

、

姜片

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
起油，干辣椒花椒爆香，蒜头葱段姜段入锅，鱼头入锅两面煸白，料酒少许，生抽少许淋遍鱼头，老抽少许（主要是让汤头颜色好看），加水没过鱼头大火烧开，加入老豆腐切好的块儿，大火持续十分钟，加盐改小火炖，约莫二十分钟后可起锅，将香菜洒上即可享用了，此时，鱼入味，老豆腐也入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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