酱爆螺蛳
浏览 3.2万 · 收藏 240 · 学做 5
将做法保存到手机
螺蛳鲜美,经过长长的冬眠,此时的螺蛳肉质肥而嫩,清明前后的螺蛳不仅是一年里最鲜美的,还是一道既经济又实惠的美食。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
第一步:螺蛳剪去尾部在清水中洗净控干。姜丝、蒜瓣、葱花、红椒粒备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
第二步:油锅三分热时放入姜丝蒜瓣爆香后加入螺蛳翻炒,之后依次加二匙黄酒、二匙生抽、一满匙豆瓣酱、适量的盐,再倒入温水差不多和螺蛳一样平盖上锅盖煮烧片刻
-
步骤3/4
点击查看大图
第三步:等烧至汤汁剩一半时加入小半匙白糖、红椒翻炒几铲后撒入葱花即可盛盘、汤汁不能烧得太干,汁水少了螺蛳肉就不容易吸出来。(因生抽和酱里都带有盐份,咸淡随个人口味调控)
-
最后一步
点击查看大图
第四步:鲜美无比的酱爆螺蛳隆重登场
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-29
换个做法
酱爆螺蛳的其他做法
酱爆螺蛳的相关分类
酱爆螺蛳的相关推荐
-
莲藕蹄花汤
22043人看过 -
金针菇巴沙鱼柳酸菜鱼(宴美国客菜)
1885453人看过 -
清炖大骨头
395183人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3730271人看过 -
土豆泥寿司卷
16294人看过 -
翡翠饺子白菜饺子
2293416人看过 -
祛湿利水 养颜祛痘-绿豆薏仁百合粥
2599519人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!!低卡美味西兰花香菇炒虾仁
465325人看过 -
蒜辣鸡丁西葫芦
36618人看过 -
超美味的油焖大虾
22140948人看过 -
牛奶蛋挞
82450人看过 -
番茄面条
133707人看过