迷迭香小牛排
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步骤1/6
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牛肉加盐黑胡椒色拉油按摩，切柠檬两片，迷迭香放入，红酒没住肉。放冰箱保鲜腌制2小时。
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步骤2/6
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不粘锅，放黄油，大火融化。
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步骤3/6
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大火把两面煎至变色，这一步就是要大火把牛肉表面收缩，把红酒腌制的汁液锁在牛肉里。
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步骤4/6
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放烤盘，腌制的汁液洒少许在表面。
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步骤5/6
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烤箱200度预热后，放入牛排，烤15分钟，中途翻面，如有点干，撒点腌制汁水。出盘是medium 中心稍有红肉,如果想medium well done,烤20-25分钟。同时放了干的和新鲜迷迭香，香气更浓郁。
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最后一步
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盛盘后撒点腌制的红酒，烤几片蒜蓉法棍，开动吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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