豆沙面包
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步骤1/8
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将高粉,砂糖,鸡蛋液,酵母,水,盐倒入盆中在一起搅拌后用手和匀,之后加入黄油和匀,盆上盖上保鲜膜放在烤箱中调到发酵功能进行发酵,发酵后的面团要是原来的2倍,这时发酵成功。
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步骤2/8
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将发酵好的面团分别搓成9个60克的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤3/8
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小面团松弛过程中,将豆沙分成9个30克的豆沙球。
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步骤4/8
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将豆沙包入面团中,搓圆,用手按压成面饼,再用擀面杖擀成椭圆形。
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步骤5/8
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用刀在面饼上斜切十几刀,不要切断。
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步骤6/8
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刀痕的这面朝上,侧卷成长条形状。
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步骤7/8
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首尾结合弯成圆形。把待烤的面包放在铺好吸油纸的烤盘上,放在烤箱中调到发酵功能,进行第二次发酵,面包变成接近于原本的2倍大时即为第二次发酵完成,取出在其表面涂上鸡蛋液,这时烤箱调到180度,将面包放入上下火烤20分钟即可。
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最后一步
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成品
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发布于 2015-03-30
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