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潮汕菜豆饭（豇豆）的做法

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潮汕菜豆饭（豇豆）

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食材清单加入采购清单

豇豆 250g

、

瘦肉 250g

、

虾半斤

、

小干鱿适量

、

香菇适量

、

腊肠适量

、

白饭 5人份

、

蒜蓉少许

、

南乳 2块

、

鸡粉 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把菜豆切成图片中的细段。
步骤2/9 点击查看大图
瘦肉切粒，干鱿，香菇，腊肠切丝。
步骤3/9 点击查看大图
虾剥壳，放置一旁。
步骤4/9 点击查看大图
准备蒜蓉，一定要剁得很细！
步骤5/9 点击查看大图
热油锅，先放干鱿丝，香菇丝，腊肠丝煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒至金黄色，再放虾仁。
步骤7/9 点击查看大图
虾仁卷球，放猪肉，菜豆。
步骤8/9 点击查看大图
调味，放两块南乳，倒少许南乳汁，2勺盐，2勺鸡粉，炒匀，因为有蔬菜的原因烧的时候会出很多水份，像这样把食材摊开关小火，烧至水份收干。
最后一步点击查看大图
小火，加入白饭拌匀，个人感觉，拌匀要比炒的好吃，更能保留食物的原味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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