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香辣炒螺的做法

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香辣炒螺

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柳州螺蛳粉非常有名，柳州人也很喜欢吃螺蛳。特别是周末约上三五好友吃一些炒螺，配啤酒，那就是柳州人的生活！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

螺蛳 1500g

、

姜 1块

、

泡椒 20个

、

大蒜 2个

、

紫苏 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把泡椒切成小段姜块切成片，大蒜去皮紫苏洗干净酸笋先下锅炒干水分，盛出备用螺蛳用高压锅压熟，（忘记拍照了）放水刚刚淹没螺蛳就好，加少许盐，高压锅滚3分钟就可以了。煮好的螺蛳再用清水冲洗，沥干水分备用。
步骤2/4 点击查看大图
下油锅，把姜，辣椒，大蒜，酸笋一起下油锅。
步骤3/4 点击查看大图
先放油，油热了之后，把前面用高压锅压熟，又用清水冲洗沥干水分之后的螺蛳倒入锅中。炒3分钟之后把把酸笋，辣椒，大蒜，泡椒一起倒入，因为之前压螺蛳的时候加了盐，所以现在就加酱油和蚝油就可以了。放泡椒水，倒螺蛳炒入味之后，放紫苏，在炒2分钟就可以出锅了。
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就这样喔，很简单吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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