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米粉豆角粑的做法

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米粉豆角粑

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我得妈妈经常作的，农村不缺的便是大米，后来嫁到外地卖的都是麦粉粑，自己就尝试着做，这是家的味道！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

米粉

、

豆角

、

瘦肉

、

蒜

、

姜

、

葱

、

老抽，生抽，盐，味精，白糖，鸡蛋，生粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
这是材料，另外烧一壶热水备用，剩下的就是剁肉了，
步骤2/13 点击查看大图
我是把蒜子，姜放一块剁了，剁好后放入生抽，老抽，盐，盐一会，也可以放点黄酒。
步骤3/13 点击查看大图
辣椒，豆角切碎。
步骤4/13 点击查看大图
放油，先下肉末，在放豆角，炒的时间不能长，之前腌肉已经放盐了，这里可以放，也可以少放点，放味精，白糖调味。
步骤5/13 点击查看大图
馅料冷却的时候我们开始和面，用刚烧开的水，和硬点。
步骤6/13 点击查看大图
准备一个保鲜膜袋子，一碗清水，一个刀，作用嘛就是压粑的皮，哈哈，这是我们家那边一个妈妈的自创！很方便哦！
步骤7/13 点击查看大图
保鲜膜上面涂点水，将面团揪成一个小的面团，放在保鲜膜中间，
步骤8/13 点击查看大图
再把盖起来。
步骤9/13 点击查看大图
菜刀压一下，用力要均匀，面皮才会一样的厚，这样比较好包。
步骤10/13 点击查看大图
登登…面皮压好了，
步骤11/13 点击查看大图
放入馅料，再把包一起，然后稍微压平点就是粑了。
步骤12/13 点击查看大图
就是这样。
最后一步点击查看大图
做好后下过煎熟。很好吃的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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