香煎老豆腐
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这个菜是向爷爷奶奶那一辈学的,最早,这盛放豆腐的容器应该是缸,然后放在阴凉的地方,等到豆腐有点发臭,且咬进去发软的像奶油一样,才是最好吃的 我没有缸,现在这种天气,估计还没霉化好,已经馊掉了,现代人还是得放冰箱,等豆腐都冰凉透了,就可以吃了,一点也不觉得香煎豆腐是干干的了,一口咬进去,水水的,又有煎的香味
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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豆腐切成大概5*3CM的长方形块
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步骤2/4
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在平底锅里煎成二面金黄,稍煎老一点
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步骤3/4
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把煎好的豆腐,洒上盐和味精(不喜就不用放了)
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最后一步
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倒入热开水(无须搅拌),放到凉,然后放冰箱冷藏
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-31
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