6寸戚风
加了奶油更松软哦
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步骤1/10
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蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆里。蛋黄加淡奶油搅匀，筛入50克过筛的低粉Z字拌匀
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步骤2/10
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蛋白加入45克糖打发
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步骤3/10
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糖分3次加入哦
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步骤4/10
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打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌，千万不要画圆圈拌哦！要从下往上拌
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步骤5/10
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现在可以去预热烤箱170度，然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌
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步骤6/10
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倒进模里轻震三四下就好，放入烤箱160度35分钟，各家烤箱的脾气得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分钟也可以
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步骤7/10
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出炉及时倒扣
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步骤8/10
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也可以裱起来哦
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步骤9/10
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美美哒送人咯
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最后一步
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很松软哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-31
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