时蔬肉酱焗西葫芦

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烤箱菜一直是我的心头爱之一，虽然也会烤蛋糕神马的，但是作为咸党，当初买烤箱的初衷并不是为了烘焙小甜甜。烤肉烤鸡烤鱼这些横菜啥的有烤箱的肯定差不多都试过了，但是感觉烤蔬菜啥的还是少，烤蘑菇烤茄子也太常见，所以今天来个别的！烤西葫芦！虽说是烤蔬菜但是材料并不是只有蔬菜哟，有肉有菜有芝士，烤一盘就可以当主菜了哟！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 2个

、

西红柿 1个

、

洋葱半个

、

杏鲍菇 1小段

、

肉馅 1小碗

、

马苏里拉芝士 1小碗

、

大蒜 5瓣

、

盐 1小勺

、

料酒 1勺

、

番茄酱 1勺

、

黑胡椒适量

、

罗勒等干香草料适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料如图，西葫芦西红柿洋葱杏鲍菇大蒜肉馅马苏里拉芝士。分量就图上的这些。
步骤2/13 点击查看大图
西葫芦对半切开用勺子挖出肉来。
步骤3/13 点击查看大图
烤盘铺锡纸，把挖好的西葫芦船摆上去。
步骤4/13 点击查看大图
其他材料都切碎，包括杏鲍菇洋葱大蒜和挖出来的西葫芦肉。西红柿也要切哟，不过一开始用不上我就后来腾出菜板再切的。
步骤5/13 点击查看大图
锅里加橄榄油炒香大蒜和洋葱末。
步骤6/13 点击查看大图
然后加肉馅下去翻炒，微微变白之后加点料酒去腥。
步骤7/13 点击查看大图
之后把西葫芦和杏鲍菇都加进去炒一下。
步骤8/13 点击查看大图
适量撒点盐帮助蔬菜炒出水份。这一步要花点时间，保持中火以上，把西葫芦肉和杏鲍菇都炒软，然后汤汁会越来越稠，一种熬蔬菜肉酱的感觉。
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汤汁收的差不多把切碎的西红柿加进去。
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翻匀了之后加番茄酱盐黑胡椒和罗勒调味。盐之前加过一些了，所以这一步自己酌情添加分量。番茄酱一点点就好，主要就是增加风味，并不是把整体变成番茄味的。香料我就直加了罗勒，其他的百里香和迷迭香喜欢的也可以来一点。
步骤11/13 点击查看大图
最后我去阳台摘了点法香切碎了加进去一起翻了一下。这一步两可，没有的不加就好了，但是买得到的话要试试哟！加了新鲜香草之后味道马上不一样！
步骤12/13 点击查看大图
然后把熬好的时蔬肉酱填到西葫芦船里。
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表面撒适量马苏里拉芝士，180°烤20~25分钟至表面金黄即可。