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低能量黑芝麻全麦面包的做法

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低能量黑芝麻全麦面包

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　　全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。主要功效：　　1）全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。　　2）全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。　　3）全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

全麦粉 250g

、

鸡蛋 1只

、

牛奶 120g

、

砂糖 10g

、

酵母 7g

、

奶油 15g

、

盐 5g

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1）牛奶放入微波炉中用高火叮３０妙，取一干净的碗加入酵母，倒入牛奶稍搅，静置备用。2）先将蛋液，盐，糖倒入面盆。再慢慢倒入酵母牛奶，用筷子拌匀用手揉成面团。
步骤2/3 点击查看大图
3）将面团加入黄油，揉成光滑的面团，同时一边揉一边摔打，要摔打150次以上看，如果照这方法做了还是不能撑成薄膜也没关系，不过面团已经揉出筋了。盖上保鲜膜，放到温暖外进行第一次发酵需一个小时以上，我一般是晚上活好面，放入冰箱，第二天上午或者晚上再做面包。
最后一步点击查看大图
4）面团发成两倍大之后揉去空气，松驰20分钟后分成小块再松驰20分钟后将面团取出，将黑芝麻洒在表层，一个面包就做好了，依次做好，烤箱预热150度，放入一碗开水，将做好的面包放入烤箱进行第二次发酵，大约90分钟，发酵至两倍大后，即可开烤，160度25-30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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