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梭子蟹文蛤汤的做法

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梭子蟹文蛤汤

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女儿很爱吃蟹和贝壳类的海鲜，係个吃货，这搭配怎一个“鲜”字了得哈！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

梭子蟹 2只

、

文蛤 10个

、

芦笋少许

、

春笋少许

、

西红柿一个

、

新鲜香菇 2朵

、

金华火腿少量

、

白糖

、

料酒少许

、

蚝油少许

、

盐 4g

、

生姜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将梭子蟹去鳃（也可掰开，易熟但蟹黄容易流出）文蛤洗净备用.
步骤2/5 点击查看大图
将西红柿切块，火腿、芦笋、春笋、香菇、生姜洗净切丝备用
步骤3/5 点击查看大图
先将配菜除芦笋外入油锅翻炒几下
步骤4/5 点击查看大图
放入梭子蟹和文蛤加料酒、白糖、盐、蚝油和热水，大火煮开后炖5分钟左右放入芦笋转中火继续煮3－5分钟左右即可起锅（若梭子蟹较大最好将壳掰开烧，否则蔬菜黄了蟹还没熟）
最后一步点击查看大图
装盘开始享用吧！真的好鲜，太赞了！

小贴士

贝壳类海鲜锌、钙含量丰富，就是性略偏寒，肠胃功能不佳者少食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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