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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉

、

土豆

、

生姜

、

大蒜

、

葱

、

剁椒

、

糖

、

豆瓣酱

、

八角

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备好食材，切好的肉和生姜大蒜混合在一起静放2分钟，土豆切好用盐水静泡！
步骤2/7 点击查看大图
肉下水，等煮出浮沫后捞出上面的浮沫后把肉倒出来沥干水分（姜片那些就不要了）
步骤3/7 点击查看大图
倒油，加糖，等糖融化后加入刚才煮过的肉翻炒
步骤4/7 点击查看大图
翻炒变色后倒入料酒、生姜、大葱、八角炒10分钟
步骤5/7 点击查看大图
之后加入土豆翻炒5份钟后加水末过肉和土豆盖上锅盖煮40分钟，每隔5分钟翻炒下，如果水快干了再加水！
步骤6/7 点击查看大图
闷煮的同时加入豆瓣酱入味！等土豆熟了就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-01

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