韭菜面片
春季是食用韭菜的最佳季节，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。这道韭菜面片是河南陈州一带的人家的家常面食。做法简单，口感非常清爽。
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步骤1/9
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韭菜洗净，叶子切碎，根茎部切段备用。
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步骤2/9
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韭菜茎用五香粉，盐，香油，味精腌制。
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步骤3/9
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混合鸡蛋，面粉，韭菜叶，加少许盐。
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步骤4/9
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和成稍硬的面团，如果面团太干，可以加点水。醒20分钟。
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步骤5/9
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醒好的面团擀大片。切成菱形块。
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步骤6/9
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水开后下锅煮熟面片。
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步骤7/9
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煮熟的韭菜面片连汤盛入碗中，倒入腌好的韭菜段，搅匀即可。
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步骤8/9
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我还淋了些辣椒油，很香。
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最后一步
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清爽美味，韭菜面片。
这是一道非常简单的面食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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