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鸡蛋面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯粉 300g

、

鸡蛋 1个

、

水 600ml

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

备用，姜适量

、

红辣椒 5个

、

蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
打一个鸡蛋
步骤2/8 点击查看大图
300克的红薯粉加600毫升的水，顺时针把红薯粉打散，看没粉块均匀了之后打入鸡蛋！还是顺时针打散！图片这样即可！
步骤3/8 点击查看大图
锅底摊点油，不要太多，锅底都油油占到即可！到入调好的粉糊，延锅方向慢慢转动！看边有点起皮了！拿铲子翻面，翻面难度有点大要慢点！
步骤4/8 点击查看大图
翻面，直到熟！
步骤5/8 点击查看大图
摊平放正板上待凉！
步骤6/8 点击查看大图
再卷一起切面条一样，切的粗细由你！
步骤7/8 点击查看大图
怕粘一起，手再把他们分离下！
最后一步点击查看大图
再加点油，待油八成热把姜，红辣椒，蒜爆香把摊好的面放入锅，加点酱油，加点料酒翻炒入味！撒点鸡精即可出锅(若有洋葱炒色泽会好看些！)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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