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家常麻婆豆腐的做法

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家常麻婆豆腐

浏览 24.8万 · 收藏 1752 · 学做 8

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 400g

、

郫县豆瓣酱 2小勺

、

葱花适量

、

肥腊肉适量

、

蒜瓣 3颗

、

生粉 2小勺

、

生抽 2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：葱末、蒜末、肥腊肉、豆瓣酱
步骤2/9 点击查看大图
豆腐用温水泡一下，切成小方块
步骤3/9 点击查看大图
肥肉下锅爆出油后，加入蒜末爆出香味
步骤4/9 点击查看大图
加入豆瓣酱（小火）
步骤5/9 点击查看大图
倒入豆腐，用锅铲轻轻推。切忌切拌！！
步骤6/9 点击查看大图
加入适量清水，盖上锅盖。煮至豆腐里面热透（大概2分钟）
步骤7/9 点击查看大图
勾芡汁：生粉两小勺、生抽2小勺、加入适量水拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
豆腐加热好后，倒入勾芡汁用锅铲轻轻推，汤浓稠既可。
最后一步点击查看大图
出锅撒上葱花既可！不用多说，绝对开胃菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-02

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