木瓜牛奶露
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。 木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。
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步骤1/8
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半个木瓜去皮去籽240克；
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步骤2/8
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切丁放入煲锅；
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步骤3/8
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加入冰糖30克；
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步骤4/8
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隔水炖约半个小时；
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步骤5/8
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另取碗，温水200克+德运奶粉30克调兑成香浓牛奶，放置备用；
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步骤6/8
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将炖好了冰糖木瓜取出，加入上一步调好的牛奶；（也可直接加入230克鲜牛奶；）
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步骤7/8
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搅拌均匀，即可食用。（成品约500克）
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最后一步
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夏天可放冰箱冷藏后食用，即成夏日里的一道美味冰甜品了！
选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-02
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