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焦糖蛋奶布丁《午后甜品》的做法

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焦糖蛋奶布丁《午后甜品》

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30~60分钟 | 切墩(初级)

布丁液

、

牛奶 400ml

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40g

、

焦糖：

、

细砂糖 120g

、

开水 15ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把所有得东西准备好，免得等会手忙脚乱哈。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打散，备用。
步骤3/11 点击查看大图
牛奶和糖混合后，加热并不停搅拌。直至细砂糖融化。晾凉备用。
步骤4/11 点击查看大图
牛奶冷却后，分3次加入鸡蛋并搅拌均匀。然后过晒3次，放一边备用。
步骤5/11 点击查看大图
糖放入锅子里加热，融化后加开水，并搅拌均匀，直至搅拌成浅褐色。
步骤6/11 点击查看大图
煮好得焦糖趁热放入布丁瓶里，这个步骤忘记了，然后放入锅里大火蒸25分钟。
步骤7/11 点击查看大图
如果是烤箱，165度中层25分钟。
步骤8/11 点击查看大图
要不是烤箱临时有问题，我也不用锅子了，烤箱得味道肯定要好吃一点得。
步骤9/11 点击查看大图
晒晒。
步骤10/11 点击查看大图
送人。有个朋友说太甜。下次试试少点糖。
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………

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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