炒新鲜竹笋
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步骤1/9
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新鲜竹笋一个
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步骤2/9
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一分为二。
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步骤3/9
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竹笋切片
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步骤4/9
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在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。
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步骤5/9
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竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。
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步骤6/9
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葱、姜末、蒜片和辣椒
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步骤7/9
把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。
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步骤8/9
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另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。
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最后一步
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完成✅
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发布于 2015-04-04
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