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6寸芒果慕斯蛋糕的做法

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6寸芒果慕斯蛋糕

浏览 3.5万 · 收藏 364 · 学做 6

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芒果芒果

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30~60分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕（6寸） 1个

、

芒果肉1（慕斯液） 130g

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 200g

、

白砂糖 30g

、

芒果肉2（切丁）适量

、

奶油奶酪 100g

烹饪步骤

步骤1/10
6存戚风蛋糕胚子切成两片厚度随意，厚就蛋糕体厚一些薄就薄一些把蛋糕胚子的边边去掉一些使它比模具稍小一点放着备用
步骤2/10 点击查看大图
芒果肉1用料理机打成泥状过筛.我的是筛豆浆的..太细费劲不愿意过筛也行随意
步骤3/10
吉利丁片放入冷水中放入冰箱静置，之后取出放到芒果泥中，加热使它融化。（正常应该水倒出后隔水加热我犯懒了）我自己用了2片吉利丁片觉得硬就少加点软就多加点随意。放至室温冷却。
步骤4/10
100g奶油奶酪从冰箱取出略微加热，（因为我觉得慕斯口感略寡淡，加了点奶油奶酪增添厚重感，喜欢纯慕斯的略去）之后加入芒果你中继续搅打至混合。
步骤5/10
淡奶油加入糖打发至六分，就是有纹路马上消失那样.
步骤6/10
翻拌混合均匀。就变成慕斯液了～
步骤7/10
模具中先铺一层片好的蛋糕片，加入一半慕斯液。再把芒果肉2铺在慕斯液上，（什么形状都可以，切丁比较方便，多少也随意，看个人喜欢）再覆盖另外一片蛋糕，之后倒入剩余的慕斯液，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时左右。
步骤8/10 点击查看大图
拿出后用吹风机热风吹模具四周，脱模了～做上装饰或者不做均可～
步骤9/10 点击查看大图
切开吃了吧～
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喜欢加了芝士的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-04

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