不上火的茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
1.把茄子切成片，薄厚个人定，切好后放水里侵染两三分钟捞起沥干。把葱花切碎备用。
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步骤2/4
2.在小盘子里放入两勺面粉，打入两个鸡蛋，加入切碎的葱花，加一点点酱油和适量的盐一起搅拌，中途可用小汤勺加一小勺水，搅拌成糊状时即可把切好的茄子片倒入，用手把茄子片两年都粘有鸡蛋分即可。
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步骤3/4
热油锅，加入适量油，转小火，然后把茄子一片片的放到油锅里，煎至两面金黄即可上碟。
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最后一步
茄子全部煎要后，清洗一下油锅，大火热油锅，入适量油，油开倒入煎好的茄子片，翻炒一下加入半碗水，加入个人喜欢的量的番茄酱汁一起翻炒，翻炒均匀后即可上碟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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