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陕西肉夹馍的做法

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陕西肉夹馍

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离开陕西十几年了，尝尝怀念高中时每周五定时开放外出时跑出去来一个香的冒汁的肉夹馍……

食材清单加入采购清单

五花肉半斤

、

面粉 200g

、

酵母 5g

、

香菜适量

、

香叶少量

、

大料少量

、

花椒少量

、

小茴香少量

、

干辣椒少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先煮肉，五花肉加所有调料及一勺老抽入锅炖烂。
步骤2/8 点击查看大图
面粉加酵母放温暖处醒发2倍大。
步骤3/8 点击查看大图
醒发好后排气，至切一刀横切面没有起气泡孔为止。
步骤4/8 点击查看大图
分成小剂子擀成约1厘米厚的饼坯醒发20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
锅热不加油入饼加盖两面煎黄煎熟。
步骤6/8 点击查看大图
肉捞出剁碎与香菜末混合。
步骤7/8 点击查看大图
加入肉汤放碗里备用。
最后一步点击查看大图
饼中间切开，不要切断加入肉末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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