苦笋小肠煲
本人对这道煲汤情有独钟，每回去餐厅吃饭，有看见都必定点来尝尝。不过下馆子有时有阵，如果能自己做就最好啦。之前自己也有做过，但不知哪里不对，味道总是差了一点。不过今天做的，因为加了之前没有加的食材，味道非常赞！
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步骤1/4
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所有需要的食材。肠子已经洗好，为了口感更丰富，我将肠子套了两层。清洗肠子的方法百度里有很具体，我就不啰嗦了。
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步骤2/4
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苦笋切小段，肠子剪段，大约2-3厘米，不要太短，煮了会缩小。有套肠的要小心别让肠子滑溜出去哈。如果没有套肠这一步，就只管剪吧！
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步骤3/4
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姜片切一大把！这就是我说的特别食材！以前我不知道要放呀，味道都不对，这回放了一大把，去臊去味。所有食材扔锅里，我用的是电饭煲。加水，爱喝汤就多放一些，自己控制，然后按到煲汤模式，两个小时。好了，去做别的吧
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最后一步
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两小时后，美味出锅。加适量盐和鸡精，好啦！汤色清亮，小肠软而不烂，整体非常完美。太棒了！还没到餐点时间就忍不住喝一大碗，哈哈。
1，苦笋做完其实不苦，汤里只有淡淡的一点苦味，在舌尖停留。夏天要到了，多喝这道汤，清心去暑，非常合适哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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