牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」
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步骤1/13
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蛋清、蛋黄分离「装蛋清的用稍大的碗」
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步骤2/13
蛋黄，食用油，少量糖，牛奶一起搅匀
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步骤3/13
蛋黄中加入过筛低粉拌匀
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步骤4/13
蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入糖
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步骤5/13
打至不规则粗泡加入第一次糖
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步骤6/13
泡沫变细时第二次糖
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步骤7/13
泡沫细腻无粗泡第三次糖
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步骤8/13
打至提起有小尖角完成
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步骤9/13
将一小半打发蛋清加入蛋黄浆中，翻拌均匀
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步骤10/13
将拌好蛋黄浆倒入剩下蛋清中翻拌均匀
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步骤11/13
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倒入模具中「我做的是6寸的，喜欢在模具底下垫一层烘焙纸，这样方便清洗」
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步骤12/13
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然后就是放入烤箱设置烘焙或上下火，170℃，35-45分钟，具体时间根据蛋糕着色决定。「图为烤了15分钟左右，烤盘上的纸可有可无」
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最后一步
出炉！喜欢的还可以在上面加上奶油水果！味道非常灵！
蛋腥味浓的可以多加些柠檬汁。牛奶，糖都可以适量加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-05
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