油焖冬笋
因为是北方人,一直不知怎样吃笋。春天到了,菜市场到处都是笋,自己也学着做春笋和冬笋吃,很美味哦!
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步骤1/8
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买了一根冬笋,非常大。如果小的话,要两根哦!
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步骤2/8
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冬笋剥皮,竖着一切两开,再分别切滚刀块儿。
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步骤3/8
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冬笋焯水,起白沫后再煮几分钟,捞出冲净。
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步骤4/8
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油锅,要比平常量多。
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步骤5/8
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下姜片,冬笋块儿,煸炒至冬笋微焦,放老抽,生抽,冰糖。
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步骤6/8
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翻炒一下,加半碗水,盖盖儿焖几分钟,大火收汁即可。
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步骤7/8
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微甜的口,好吃哦!
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最后一步
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这是两个小冬笋炒的。是不是很诱人啊!
如果喜欢还可以加点儿蚝油,更鲜哦!冰糖我用的一块儿多晶冰糖,如果用单晶冰糖,就加两三块吧,太甜了失去了冬笋的鲜味了哦!老抽一定要少加,否则就成黑的了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
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