青饺(艾青饺)—江南春天的美食
青饺,清明时节江南一带的传统美食!是用青艾和糯米粉,粘米粉和少量面粉一起调和揉成面团,包入豆沙馅儿或咸菜馅儿等馅料做成饺子。吃时带有淡淡的艾草香气和浓浓的春天的味道!
-
步骤1/8
点击查看大图
取新鲜青艾草,洗净备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
水烧开,青叶下锅加小苏打煮两分钟,捞出在冷水中冲洗,待冷却后控干水份。
-
步骤3/8
点击查看大图
加适量水用料理机将煮后的艾草叶打成泥。
-
步骤4/8
点击查看大图
在艾草泥中加入各种准备好的粉,揉成面团。
-
步骤5/8
点击查看大图
准备好咸菜馅儿。(所有材料切碎,用平时炒咸菜的步骤炒熟)
-
步骤6/8
点击查看大图
包成饺子。不同的馅的饺子形状略有不同,吃时好区分!
-
步骤7/8
点击查看大图
上锅蒸,一般待水开后十分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
咬一口,豆沙馅儿的,味道不错嗄!
若喜欢饺子更软糯些,可减少面粉的量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-05
艾青饺的其他做法
艾青饺的相关分类
艾青饺的相关推荐
-
青团-时令美食,春天的味道!(煮芡法)
177434人看过 -
软糯美味清明果
337306人看过 -
鸡爪煲
6997055人看过 -
吮指茄汁虾
303757人看过 -
鸡爪
212903人看过 -
煎包(发面)
70343人看过 -
老卤汁卤牛肉
68361人看过 -
豆腐包子
642004人看过 -
全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐!低脂低卡饱腹
574251人看过 -
海鲜至尊披萨【附披萨胚制作方法】
2637602人看过 -
绿豆豆浆#单挑夏天#
109475人看过 -
独家私房秘制#不一样的蒜蓉粉丝虾煲
40251人看过