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杏仁蔓越莓酥脆饼干的做法

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杏仁蔓越莓酥脆饼干

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油（无盐） 300g

、

细砂糖 120g

、

低筋粉 185g

、

高筋粉 185g

、

杏仁粉 80g

、

盐 4g

、

香草精 3g

、

碎杏仁 100g

、

蔓越莓 150g

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先来个材料大合照
步骤2/9 点击查看大图
把细砂糖加入室温软化的黄油内打发
步骤3/9 点击查看大图
用电动打蛋器将黄油打至膨胀发白
步骤4/9 点击查看大图
在牛油内加入蛋黄及香草精，充分拌匀
步骤5/9 点击查看大图
将盐、杏仁粉及高低筋粉筛入黄油内，用刮刀以切拌的手法将所有材料混合至无干粉
步骤6/9 点击查看大图
加入碎杏仁及蔓越莓，混合均匀
步骤7/9 点击查看大图
用保鲜膜将粉团整理为长方体，放入冰箱冷冻2～3小时后，拿出切成1cm左右一片
步骤8/9 点击查看大图
烤箱160度预热15分钟。烤盘放于烤箱中层，上下火160度烤25分钟。注意，不同烤箱的温度不同，可通过观察颜色判断，烤至饼干边缘变成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷的，成品出炉啦！刚出炉时，它可是很酥很脆弱哦～等稍微凉一点才能小心地转移到冷却架上（记得小心轻放～）。彻底冷却后记得要用密封罐装好，受潮了就不好吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-05

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