茄汁海鲜意面
自己在家也要吃的很好,再来杯干白,很给力呀~
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步骤1/6
葱切段,蒜切末,姜切薄片
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步骤2/6
将虾去头,去壳,头和壳都留着,不要扔,去除虾线,开背。
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步骤3/6
锅中放入橄榄油,煸姜,到姜有些焦,放入虾头和壳,炒至香味浓郁时放入半碗水,加上盖子煮沸,将煮好的汤滤出,此为虾汤。
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步骤4/6
锅中放入橄榄油,将蒜加入,直到蒜略发黄,放入番茄酱,翻炒几下
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步骤5/6
放入煮好的意大利面拌炒,放入海鲜料,放入虾汤,盖上盖子闷一下,出锅前撒上葱花。
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最后一步
意大利面要提前煮,放入盐和橄榄油,大火煮八分钟左右。蒜在橄榄油中的时候火不要太大,不然蒜变黑就会发苦了。白蛤要事先放入清水中吐沙,可以放少许盐帮助吐沙
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-06
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