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酸甜美味～～咕噜肉的做法

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酸甜美味～～咕噜肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g去皮

、

菠萝 1斤

、

青椒一个

、

淀粉适量

、

料酒 2瓷勺

、

姜片适量

、

白糖 5瓷勺

、

番茄沙司小半碗

、

白醋两瓷勺

、

鸡蛋一个

、

白胡椒粉一小勺

、

盐适量

、

大蒜茸 2粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切片加入姜片、白胡椒粉、盐、鸡蛋腌制15分钟！菠萝切小块泡盐水待用，青椒切片待用！另起碗准备酱汁，加入番茄沙司、白糖、白醋。
步骤2/5 点击查看大图
准备一个干碗加入生粉，把腌好的肉依次裹上生粉，放入油锅炸两次，出锅备用！
步骤3/5 点击查看大图
炒锅下油，放入蒜蓉爆香，加入沥过水的菠萝、青椒片，翻炒均匀出锅盛盘。
步骤4/5 点击查看大图
炒锅倒入提前备好的番茄沙司酱汁进行翻炒，白糖充分化开，加入炸好的五花肉，菠萝青椒，翻炒均匀即可出锅！
最后一步点击查看大图
上菜喽～！这道菜需注意：里脊肉和五花肉都可以做这道菜，腌肉的时候咸淡一步到位，后边不在加盐。做番茄沙司酱时要多加入白糖，因番茄沙司和菠萝味都偏酸。蒜茸个人喜好可不放。酸甜糖醋咕噜肉～开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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