荞粑粑
不知道算不算云南菜，烙好了可以直接吃，或者沾着羊肉汤吃非常美味
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步骤1/5
按照3:1的比例将荞面和麦面混合，打入鸡蛋，加水至形成可以流动的糊状
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步骤2/5
不喜欢荞面的苦味可以加一些白糖
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步骤3/5
少许香油入锅，锅底基本都刷上一层的量为宜，避免粘锅
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步骤4/5
锅热后倒入适量的面糊，向四周摇晃锅并借助筷子或其他厨具使得面糊摊开形成饼状，注意要大火
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最后一步
待一面稍熟现出金黄色和少许焦色，再用菜刀翻至另一面，总共两分钟左右可出锅
翻饼用菜刀比较顺手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-06
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