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香死个人的牛肉辣酱的做法

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香死个人的牛肉辣酱

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腿肉 500g

、

葱 50g

、

姜 50g

、

蒜 30g

、

红酒 30ml

、

黑胡椒 1/2T

、

淀粉适量

、

酒鬼花生米 2小袋

、

郫县豆瓣 200g

、

香辣豆豉 100g

、

油适量

、

糖 2T

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切0.8cm见方的小丁，葱姜蒜切末，牛肉丁中加红酒、黑胡椒、淀粉、葱姜蒜末，用手抓匀，腌制半小时。
步骤2/9 点击查看大图
把酒鬼花生入锅从新炒一下，放凉，砸碎。
步骤3/9 点击查看大图
锅内倒油放入辣豆瓣煸香。
步骤4/9 点击查看大图
加入郫县豆瓣酱，小火炒20分钟，盛出。
步骤5/9 点击查看大图
锅内从新倒油，油热后放入腌好的牛肉翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
牛肉炒出水后，倒入辣酱，小火慢炒。
步骤7/9 点击查看大图
中间加糖，炒到水分几乎变干，时间大约40-50分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入花生碎和黑芝麻（白芝麻也可，白芝麻香，黑芝麻有营养），炒匀。
最后一步点击查看大图
喷香的辣酱做好了，炒个饭，拌个面，抹个馒头，省事又好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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