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像鸡腿一样的红烧猪寸骨

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金陵玫子

话说这做饭烧菜是每家每天都少不了的，可既要考虑营养搭配，又要色香味俱全还真不是件简单容易的事。我们家吃饭的人虽然不多，菜那也是要每天变换花样的，家人都不吃肥肉，所以会常做红烧猪寸骨，寸骨是猪后腿里面的部位，肉质酥烂鲜嫩，像鸡腿一样有着一根小骨头，特别受孩子的欢迎。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪寸骨 1000克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 冰糖 20克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 数片
、
葱段 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 5克
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 适量
、
" target="_blank" style="color: #488040"> 玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、寸骨氽水时一定要冷水下锅，而红烧时一定要加开水，这样可以保持肉质的鲜嫩。 2、调味料可根据个人口味而适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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