清炒红苋菜
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苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红苋菜， 洗净， 漓水！
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步骤2/4
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准备蒜和干红辣椒
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步骤3/4
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大火烧烈热锅， 淋油， 入蒜， 辣椒；入菜翻炒。 如果锅特干， 锅边淋一点点水， 才本身会出水的。 该锅盖焖3-5分钟， 萨少许盐， 就可以出锅了！
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最后一步
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绿菜时蔬， 红汁！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-07
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