简单早餐 - 葱香手抓饼
逛街或是外出旅游时，总会看到路边的某个角落被围着很多人，人群中散出浓浓的面饼裹着鸡蛋的香气，那就是手抓饼。哈，自从超市有了半成品的手抓饼卖，它就成了我们家早餐的常客。理由很简单，因为它好做，又超美味，我们可以根据自己的喜好，选择不同的配料裹进里面，现烤现，那个滋味啊！妙不可言。
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步骤1/7
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大火热锅（平底不黏锅），然后中火，放入面饼，看到边上有小气泡，听到有呲呲呲的声音了，翻面，隔一小会儿再翻面。
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步骤2/7
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一边翻面一边旋转面饼，使面饼受热均匀。
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步骤3/7
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直到两面焦黄（根据自己的喜好决定焦的程度，我这个为了拍照明显过了点），用锅铲和筷一起从饼的外圈往中心位置'抓'，使表面有撕碎感，两面都要'抓'，但不要过猛，以免太碎，然后出锅放盘中。
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步骤4/7
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锅内滴几滴油，磕入鸡蛋，无需打散，让它自由发挥，中火后小火煎一小会儿。
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步骤5/7
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将面饼直接盖住鸡蛋，用铲子压一压，让鸡蛋与饼充分结合，然后翻面。
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步骤6/7
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抹上番茄酱，放上肉松，或其它配料。
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最后一步
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卷起来出锅，配一杯牛奶，开始享受美味吧。
1.用平底锅，煎饼时无需加油，因为饼本身有油，葱香味的有多些，喜欢口感清爽些的可以选原味。2.除开始用大火热锅外，其余都只需中火或小火，中间翻面，加配料时动作都要快一些，以免太焦影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-07
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