咖啡伴侣——马卡龙
很多时候我们都说要爱自己多一点。 但是,慢慢自己的生活就会被这些繁杂琐碎的小事情填满了。 有的时候,你猛地抬头才会发现自己几个月前种的小种子已经发芽好久了。 生活真的缺少发现精彩的心境和爱自己的意识了。 爱自己, 就从下午茶开始吧(做法附带甘纳许的制作)
-
步骤1/12
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/12
点击查看大图
杏仁粉与糖粉混合过筛,备用
-
步骤3/12
点击查看大图
蛋白加入白糖打至硬性发泡,提起打蛋头能拉出尖角即可
-
步骤4/12
点击查看大图
把过筛好的粉类分两次加入蛋白霜中,翻拌均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
翻拌成有光泽,且能呈现绸带状面糊的状态即可
-
步骤6/12
点击查看大图
拌好的面糊装入裱花袋,挤在硅胶垫上,放在通风、干燥处晾干表皮,表皮不黏手,感觉有一层稍硬的皮即可烘烤
-
步骤7/12
点击查看大图
放入预热好的烤箱烘烤,上火130度,下火150度,烤20分钟即可(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)
-
步骤8/12
点击查看大图
蛋黄放碗里用蛋抽打散,加入牛奶搅拌均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
放到电磁炉上加热至牛奶沸腾,离火
-
步骤10/12
点击查看大图
加入黄油搅拌均匀,再加入黑巧克力、柠檬汁,搅拌均匀
-
步骤11/12
点击查看大图
再坐热水浴中加热片刻,离火放凉
-
最后一步
点击查看大图
甘纳许放凉后,装入裱花袋,挤在一个马卡龙上,再拿一片盖上;两片马卡龙对夹即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-07
咖啡马卡龙的其他做法
咖啡马卡龙的相关分类
咖啡马卡龙的相关推荐
-
葱香咸味曲奇
700203人看过 -
炼奶芋泥蛋糕
541013人看过 -
柠檬巴巴露亚杯 清爽柠檬香法式小甜点
52887人看过 -
葱香面饼
80606人看过 -
风靡全美的曲奇牛奶杯
966313人看过 -
闽菜-红烧蹄髈
681432人看过 -
蒜泥白煮肉
89205人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2776934人看过 -
液种法香浓牛奶面包棒|松软有嚼劲
46785人看过 -
葡萄干吐司
156574人看过 -
白虾
67353人看过 -
堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌(独创)
811931人看过