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三文鱼松的做法

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三文鱼松

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 100g

、

盐 2g

、

酒

、

糖 4g

、

柠檬汁数滴

、

黑胡椒粉少许

、

酱油 5滴

、

姜粉一茶匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好生三文鱼，我用的是冷冻的。
步骤2/5 点击查看大图
切小块，用姜粉，盐，糖，柠檬汁，酒腌一会。
步骤3/5 点击查看大图
放锅里小火炒，边炒边把鱼肉碾碎，趁鱼肉没变色时，可再淋入少量柠檬汁和酒去腥。
步骤4/5 点击查看大图
越炒越干。等到都碾碎的时候，尝下口味，可加少量酱油或盐调味。个人喜欢甜一点，于是有补了点糖。最后加入黑胡椒粉拌炒均匀。
最后一步点击查看大图
碾碎的鱼松

小贴士

一定要小火。我的调味比例不是很咸，糖还可以多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-07

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