伤心牛肉干
我喜欢研究美食,自己一个人安安静静的呆在厨房,整理各色的菜肴,我发现做菜能慢慢抚平一个人内心平日的烦躁,有时候也会失败,加上众口难平,很难做到人人喜欢,所以,只做自己喜欢的东西就好。 更多原创分享: #戳链接#
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步骤1/6
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牛健子肉洗尽,放入锅中,加入姜片、香叶、葱、草果、八角、酱油、白酒、盐等卤制,水开后转小火慢慢熬制30-45分钟,高压锅时间要快一些。
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步骤2/6
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起锅凉凉,根据喜好切成想要的条或者片。
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步骤3/6
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牛肉切好后,放起来凉一凉,我放了一个晚上。
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步骤4/6
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下锅炒制,放入菜籽油,油热后倒入牛肉,转小火慢慢的逼出水分,心急吃不了热豆腐的,熬得水分差不多没了,根据喜好倒入酱油上色,继续小火,要不断翻动,然后加入辣椒粉、花椒粉、孜然慢慢的翻动熬制,接着放入生芝麻等,差不多了起锅。
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步骤5/6
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出锅~
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最后一步
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出锅~
牛肉干要干一点才好吃的,自己做的手工牛肉没有其他防腐一类的工业添加,是非常健康的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-08
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