肉沫蓑衣茄子
-
步骤1/9
点击查看大图
茄子洗净加工，蓑衣刀法很简单，斜着切到三分之二，不要切断了。
-
步骤2/9
点击查看大图
然后翻面，继续切。一样切到三分之二的深度，不要切断。
-
步骤3/9
点击查看大图
切好之后就是这个效果了，比较容易入味，还不会断掉，也好看。
-
步骤4/9
点击查看大图
葱姜切末备用，蒜切末备用。葱姜可以放在一起，蒜另放一边。
-
步骤5/9
点击查看大图
切好的茄子放盆里挂一层淀粉。
-
步骤6/9
点击查看大图
调好勾芡的汤汁备用。主要就是半碗水，少量淀粉，适量的盐和味精，少许酱油。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅里放油，烧热之后给茄子过油。油温一定要热。之后捞出沥干余油备用。
-
步骤8/9
点击查看大图
锅里少放一点油，葱姜爆香。之后放入肉沫翻炒几下。加入两勺豆瓣酱。再放入沥干油的茄子。倒入勾芡用的汤汁。临出锅时，放入蒜末。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁收的差不多就可以出锅了。记得要多翻动，不然容易糊底。
茄子过油的时候，油温一定要热。要不茄子挂油太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-08
肉沫蓑衣茄子的其他做法
肉沫蓑衣茄子的相关分类
肉沫蓑衣茄子的相关推荐
-
红糖珍珠
13345人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3778171人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#手撕烤茄子
349425人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉
5446962人看过 -
猪肉白菜蒸饺
203124人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#薄皮韭菜鸡蛋蒸饺
384273人看过 -
#营养小食光#豆角肉沫
463657人看过 -
胡萝卜虾皮烫面蒸饺
1014724人看过 -
香葱肉松花卷#春季减肥，边吃边瘦#
212148人看过 -
香煎茄饼
6990274人看过 -
蒜蓉蒸排骨
139216人看过 -
鸡毛菜鸡蛋豆腐叶汤
182405人看过
