爆炒圣子
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步骤1/8
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姜，蔥，蒜切碎，豆鼓備用，生粉水適量。
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步骤2/8
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辣椒醬我用上次去飯店吃飯時候飯店送的辣醬，親可以用自己喜歡的辣醬
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步骤3/8
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烧一鍋開水放進兩片姜，快速燙一燙圣子撈起
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步骤4/8
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拉出圣子邊的雜質，冲洗一下
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步骤5/8
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廚用紙吸走水分，這部份很重要，吸不干水分等下炒會出很多水。
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步骤6/8
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油鍋炒香姜蒜豆鼓
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步骤7/8
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放入1勺辣椒醬炒香，倒入圣子適量蠔油，糖，蔥，老抽，小許鹽猛火快炒約3分鐘，倒入生粉水分收汁
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最后一步
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完工
圣子下鍋后記得火要猛，快炒，圣子才不會老和出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-08
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