蔓越梅曲奇
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步骤1/7
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准备好材料。
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步骤2/7
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先把黄油室温软化。软化到轻松的用手按个洞就可以了。把黄油。糖粉。搅拌至无粉状态。再加入一个鸡蛋。鸡蛋是打散的全蛋液。用打蛋器。搅拌至融合。这里一个鸡蛋要分两次加入。搅拌融合后才加入第二次。
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步骤3/7
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蔓越梅干要切碎根据自己喜好放多放少。筛入低筋面粉。没有过筛器。把粉均匀的撒里面。没有粉疙瘩就行。然后用手揉合。揉合至无粉状态。就可以了。
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步骤4/7
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然后将面团塑型。有模具的可以用模具。没有的可以用手捏。我是用手捏的。捏成自己要的形状。然后放入冰箱里冷藏两个小时以上。其实等他质地硬一些了就可以了。
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步骤5/7
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塑好型以后。烤箱提前预热十分钟。170度。这时候把面团切成大约0.5cm厚的块。放入烤盘中曲奇和曲奇之间要有一定间距。如果怕粘在烤盘上可以铺一层油纸。这里我没有铺。一般情况下不会。
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步骤6/7
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放入烤箱中。170度。大约20分钟。我的烤箱这个这个温度。这个时间刚刚好。依据自己烤箱的情况。不要烤糊就好。感觉颜色不好可以多烤一会。
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最后一步
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成品。放凉就可食用了。
没有糖粉也可用绵白糖。总之用比较细腻的糖。砂糖不可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-09
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