清凉薄荷冬瓜茶

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四月的广州已经提前进入夏季，街上着短衣短裙，叹冰饮的比比皆是，直接开启清凉模式。帆少前些天去“四哥雪绵冰专卖店”喝了冬瓜茶，回来一直让我在家也熬来喝，同样嘴馋的妈咪当然愿意，马上买了冬瓜回来熬起。冬瓜茶有清热解毒、生津止咳、清肝明目的功效，忙碌生活的间隙，喝上一杯，是不是很滋润啊。

食材清单加入采购清单

冬瓜 1块（约重1000克）

、

红糖 200克

、

薄荷叶随意

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
超市里的冬瓜，一块块的切好了，等着你去带回家。
步骤2/16 点击查看大图
熬冬瓜茶的原料：冬瓜与红糖。
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冬瓜洗净切块。话说我家装冬瓜的盆子，是不是很怀旧？^_^
步骤4/16 点击查看大图
红糖弄成细粉，与冬瓜混合搅拌。我家的红糖不太硬，所以我直接用手把它们给捏碎了。
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混合好的红糖冬瓜，装保鲜盒放冰箱冷藏几个小时。
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取出盒子，发现冬瓜的体积已经缩小了很多，浸出一些汁水。
步骤7/16 点击查看大图
冬瓜连汁水一起倒入砂锅里，小火慢熬差不多两个小时。
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这是熬了大概一个小时的状态。在熬制过程中，偶尔用锅铲翻动一下，防止粘锅。
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两个小时到了，再次揭开锅盖，冬瓜经过长时间的熬制，已经变得深沉而透明。发朋友圈，好友璇美人说它像红烧肉，我强烈表示赞同。
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冬瓜连浓缩的汁水，分批倒入滤网，并用勺使劲按压，尽可能榨干冬瓜的汁水。
步骤11/16 点击查看大图
榨好的红糖冬瓜汁与冬瓜瓤。可怜我忙乎了大半天，只有那么一小杯。都说浓缩的是精华，咱们且喝且珍惜。
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剩下的冬瓜瓤，越看越可惜，直接搬来榨汁机打碎，纯天然冬瓜果酱，直接涂面包吃了，好好味！
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准备冷藏好的凉水一杯，喜欢冰饮的，可以再加冰块哦。
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舀几勺咱们的浓缩红糖冬瓜汁。
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家里的薄荷长得正好，也摘几片吧。
最后一步点击查看大图
洗干净的薄荷叶扔进去，随意搅拌几下，一杯清凉薄荷冬瓜茶做好啦！沙发上垫一个舒服的靠枕，放一首喜欢的音乐，慢慢品这杯冬瓜茶，营造自己的惬意生活。